傳授學生農業科技各項領域及現代化農場經營管理之知識與技能，以培育符合時代需求之精緻農業人才。
自101學年度起，教育部國民及學前教育署為配合十二年國民基本教育規劃方案，落實高級中等學校多元入學，將本科列為產業特殊需求類科。具體教育目標：
(一)配合國家經濟建設發展需求，培育基礎產業人力。
(二)培育產業特殊需求類科就業人才。
(三)連結產業界人力需求，提供學生進修及就業機會。