為因應國家經濟建設，發展林業需要，於民國37年成立本科。本科成立至今,簡短一段官式的鋪陳描述，其實並未能道盡其辛酸。回想過去，早期的森林科雖委身座落於現在園藝科館旁，為臨時搭起的鐵皮科館，但卻也蘊育出早期林業顛峰時期及大專院校、專家學者等多人的輝煌年代。
	林業由絢爛歸於平凡，森林館由舊鐵皮屋遷至食品科舊科館和工廠，沉潛了一陣子。直到社會多元化觀念興起、自然保育及生態觀念抬頭，於民國77年間，為因應社會多元化的變革，森林科男女兼收，自此，森林科生命更豐富了，森林的生命力也正在復興而萌芽中。
	民國87年新科館完工起用，森林肩負起更多因為生態變革、全球氣候變遷及921大地震後，山河大地重生的的重責大任，森森不息的能量正加速累積並蓄勢待發，像小樹長成大樹的力道，穩步上升，十年樹木，百、千年才成林，森林的能量是源遠流長的。
	學生數目前共三班，男女兼收。教育重點則以森林資源保育，維護木材資源之利用，森林多元開發，包括物理性、化學性與工藝性技術之研發為主。民國86年行政院農委會核撥近百公頃之實習林場提供學生專業實習之用，並於94年結合社會教育機構，共同籌劃建立亞洲第一大植物園。