• 培育餐飲管理相關職場之基層人才。
• 傳授餐飲管理之基本技能及專業知識。
• 陶冶職業道德、敬業樂群及勤勞服務等工作態度，習得良好的安全衛生工作習慣。
• 提升學生人文及科技素養，豐富生活內涵，並增進創造思考及適應社會變遷之能力。