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成果展現-活動花絮

20180315餐技二甲中點協同教學

共計12張相片,每頁16張,共1頁
菜脯走水很重要
菜脯走水很重要
師父仔細整型
師父仔細整型
馬蹄條內餡
馬蹄條內餡
待炸的鹹水餃及芝麻球
待炸的鹹水餃及芝麻球
馬蹄條內餡的煮法
馬蹄條內餡的煮法
包馬蹄條的手法
包馬蹄條的手法
炸工油溫的掌控
炸工油溫的掌控
油溫影響成品外觀
油溫影響成品外觀
鹹水餃馬蹄條芝麻球
鹹水餃馬蹄條芝麻球
芝麻球由低溫開始炸
芝麻球由低溫開始炸
起鍋前要搶酥
起鍋前要搶酥
包餡時要完整且成半月型
包餡時要完整且成半月型
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