一、 圖像與核心願景概念圖

校徽與學校名稱： 國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校（興大附農）

核心教育願景： 包含「品格優先」、「自我表達」、「活力創新」、「執行力」、「適性學習」、「學習力」六大核心能力。

• 品格力： 誠實勤儉、人文關懷、品格優先、尊重包容。
• 表達力： 樂觀自信、溝通無礙、展現自我、提升競爭。
• 執行力： 活力創新、前瞻規劃、團隊合作、接軌國際。
• 學習力： 優質學習、適性發展、卓越技能、終身學習。

二、 彈性學習規劃

彈性學習包含：充實性教學、補強性教學、學校特色活動、自主學習、選手培訓。

三、 課程架構表（配課與學分）

1. 部定必修

一般科目

10年級上學期： 國語文(3)、英語文(2)、數學(3)、生涯(2)、資訊(2)、健康(1)

10年級下學期： 國語文(3)、英語文(2)、數學(3)、體育(2)、物理(2)、生物(2)

11年級上學期： 國語文(3)、英語文(2)、藝術(2)、音樂(1)、體育(2)、國防(1)

11年級下學期： 國語文(3)、英語文(2)、藝術(2)、音樂(1)、體育(2)、國防(1)

12年級上學期： 國語文(2)、英語文(2)、美術(1)、體育(2)

12年級下學期： 國語文(2)、英語文(2)、美術(1)、體育(2)、歷史(2)

專業科目

11年級上學期： 食品加工(2)、食品微生物(2)

11年級下學期： 食品加工(2)、食品微生物(2)

12年級上學期： 食品化學與分析(2)

12年級下學期： 食品化學與分析(2)

實習科目

10年級上學期： 烘焙食品加工實習(5)

10年級下學期： 烘焙食品加工實習(5)

11年級上學期： 食品加工實習(3)、食品微生物實習(3)

11年級下學期： 食品加工實習(3)、食品微生物實習(3)

12年級上學期： 食品化學與分析實習(3)、進階食品加工實習(4)

12年級下學期： 食品化學與分析實習(3)、進階食品加工實習(4)

2. 校訂必修

一般科目

10年級上/下學期： 英語文精讀(1)

11年級上/下學期： 英語文精讀(2)、數學(3)

12年級上/下學期： 經典閱讀(2)、英語文精讀(2)、數學演練(3)

專業科目

12年級上學期： 畜產加工(3)

實習科目

11年級上/下學期： 分析化學實習(3)

12年級上學期： 專題實作(4)

3. 校訂選修

一般科目

10年級下學期： 物質科學化學(2)、計算機概論(2)

專業科目

10年級上/下學期： 食品概論(2)

11年級上/下學期： 化學與生命(1)、分析化學(3)、食品的真相(1)、烘焙科學(1)、食品營養與健康(1)

12年級上學期： 食品產製技術(2)、食品成分化學(2)、微生物利用(2)

12年級下學期： 食品產製技術(2)、食品成分化學(2)、微生物利用(2)、食品安全與衛生(2)、果蔬加工(3)

實習科目

10年級下學期： 穀類加工實習(2)

四、 科專業能力、教育目標與進路

科專業能力

• 具備食品加工之基礎能力
• 具備食品檢驗及品管之基礎能力
• 具備食品微生物培養及應用之能力
• 具備食品成分、衛生知識、法規及品管之能力
• 具備食品生產及相關設備使用之能力
• 具備食品產業良好職業道德與終身學習之能力

科教育目標

• 培育食品加工、檢驗之人才
• 培育食品微生物專業之基礎人才
• 培育食品安全衛生及製造人才
• 培育食品品質管制之人才
• 培育食品產業相關專長領域良好職業道德與終身學習之人才

產業人力需求與職場進路

• 食品製造業製作、行銷、品管、研發人員
• 藥廠品管、技術人員
• 食品檢驗技術人員
• 生物技術產業技術人員
• 食品餐飲衛生管理人員