1.培養學生具備餐旅群共同核心能力，為相關專業領域學習或高一層級專業知能之進修奠定基礎。 2.陶冶職業道德，培養敬業樂群、負責進取及勤勞服務等工作態度。 3.提升學生人文及科技素養，豐富生活內涵，並增進創造思考及適應社會變遷之能力。