園藝科最早設立於民國26年（日據時期）

民國37年：農業科與園藝科合併為農藝科

民國59年：重回設置園藝科單班

民國63年：因應農業發展農藝科與園藝科又再度合併為農業經營科

民國71年：又回增設園藝科，期間一度更名為園藝設計科

民國80年：園藝科增班為雙班制

民國92年起迄今：新增實用技能學程園藝技術科，擴增為3班制為農業群規模最大科別