設科沿革
本科成立於民國八十八年，目標以培育學生具備敬業、負責、勤奮、合作等職業道德及良好的安全工作習慣，以符合餐飲管理相關職場之基層人才的能力，並奠定學習專業知能之基礎能力，以繼續進修相關專業領域。餐飲行銷管理及餐飲製作為本科兩大特色，再配合餐飲科其他專業課程，如：餐飲服務、飲料與調酒、餐飲管理、採購及營養等專業課程，也都各有設備齊全的專業教室，及擁有堅強的專業師資陣容，學生在軟硬體俱佳的環境中學習，可說是潛力無窮，具有很強的經營管理的能力。 本科輔導升學與就業並重，預期達到每一位畢業生「升學無阻礙」、「就業無障礙」的目的。

教育目標

1. 一、科培育目標
   1. 培育符合餐飲管理相關職場之基層人才的能力，並奠定學習專業知能之基礎能力。
   2. 培育學生具備敬業、負責、勤奮、合作等職業道德及良好的安全工作習慣。
   3. 培育具有繼續進修相關專業領域之能力。
2. 二、教學方面
   1. （一） 一般能力
      1. 奠定生活適應及未來繼續進修之能力。
      2. 陶冶人文素養及職業道德。
      3. 培養公民資質及社會服務之基本能力。
      4. 增進國際視野及瞭解國際觀。
      5. 具有終身學習之態度及能力。
   2. （二） 專業能力
      1. 提昇餐飲產品之基本製作能力。